铁观音传统制作工艺讲究“绿叶红镶边”，主产区安溪的茶农大多喝带梗的毛茶，连拼配、审评茶叶时都不弃梗。后来，铁观音步台湾茶的后尘走上清香化之路，制成毛茶后又捡去茶梗，使茶叶...

铁观音茶师是以技术的精进为主，所以长期的实践是最关键的。安溪人从小在茶区长大，受父辈、环境潜移默化的影响，都是在实践中磨炼。而如果想要进一步提高技艺，就需要有专业理论的指...

2009年，安溪县开始学习和借鉴法国葡萄酒庄园模式，打造安溪铁观音茶叶庄园。众所周知，遍布法国的葡萄酒庄园，在酿酒、园林、旅游、休闲、文化传承等方面，为法国葡萄酒蜚声世界...

介于绿茶与红茶之间，发酵程度在30%60%之间在制作过程中半发酵，即有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，即没有绿茶的苦涩，又没有红茶的燥烈。 福建闽北武夷岩茶、闽西安溪铁观音、...

俗话说春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(秋茶)。秋茶当中，铁观音当属代表、时下正是秋茶上市季节，下面我们介绍两款铁观音茶菜，让大家一起品秋茶一起尝茶之食。 铁观音果仁饼 材...

生物干化污泥有机肥在茶树铁观音的肥效试验结果表明，生物干化污泥能有效促进茶芽生长，提高新梢密度、百芽重和茶叶产量。茶叶重金属的含量低于茶叶卫生标准（GB2762-2005...

冬季寒冷，从品饮和保健两方面来衡量，适合饮用红茶、黑茶这一类的暧昧茶。而清香型的铁观音则有点像穿着淡薄的女孩让人看了也不免愈发感觉到瑟瑟发冷。但是也有很多人偏爱铁观音清冽...

铁观音，我国的十大名茶之一，在我国的茶叶市场上有着举足轻重的地位，曾一度问鼎十大名茶之首的宝座，可见其深受广大茶粉的欢迎程度。铁观音以其独特的观音韵，清香雅韵，冲泡后有天...

提高夏暑铁观音的品质，对增加经济效益有重要意义。利用现代空调技术，对做青环节进行控制，创造做青的适宜环境，以摆脱夏暑季节不良气候对铁观音做青品质的影响，从而提高和稳定铁观...

铁观音传统制作工艺2高清视频 安溪 铁观音 之所以远近闻名，在于其优越的茶叶品质。茶叶品质的形成除了优越的地理环境还有精湛的制作工艺。铁观音的制作工艺分为初制工序和加工工...

谈起铁观音的制作工艺，我感触颇多。随着人们的饮食、品味等习惯的改变，以及生产力水平的进一步提高，铁观音也衍生出很多种制作方法，其中大致可以分为传统制作和现代制作工艺两种，...

很多人在选购铁观音时，当打开某商城，映入眼帘的是琳琅满目的众多茶品，在可选性如此之多的情况下，却茫然了，这是为何呢？原因有很多，商家为了让用户搜索能够匹配到，往往使用的标...

铁观音传统制作工艺高清视频 铁观音初烘火温太低，杀青不足的炒青叶残余酶继续活动，造成铁观音茶叶缺点，香气不清纯，色泽暗褐红色，最好适当提高火温。 铁观音初烘火温太高，翻拌...

说起乌龙茶，很多茶友都知道，与其它茶类相比，它最特殊的地方就是加工时经历了摇青。那么，这摇青到底是怎么回事呢？今天，小编就以铁观音为例，带你去认识认识它！ 首先，铁观音的...

近年来，随着铁观音产业的发展升级，铁观音的加工制作也发生了翻天覆地的变化。其中最为突出的就是毛茶的高清洁自动化流水线系统，本文详细介绍该流水线是如何完成从捡梗到装箱这几道...

铁观音制作八步圆舞曲高清视频 悠悠岁月，曾几何时！安溪浓香铁观音在不知不觉中崛起，不仅让茶客品尝到了多样化的安溪铁观音，也让众多制茶师重拾安溪铁观音的传统炭焙工艺的经典，...

我的曾祖父王三言（字永信）于光绪二年（1876）到厦门开设梅记茶行：祖父王美景（字金玉）于光绪三十二年（1906）到台北开设泰山茶行；父亲王光枢（字孝纽）于1945年到香...

铁观音手工制作工艺高清视频 炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间(故而得名)。 火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50-60度...

自古以来，铁观音自古就以其独具特色的兰花香观音韵，以及爽滑清鲜的口感，深沉持久的回甘深受广大茶友的喜爱，在我国的众多茶叶之中占有一席之地，是我国的十大名茶之一，产品远销国...

阳春5月，安溪铁观音悄然进入上市高峰期，安溪茶乡到处香气四溢，茶歌飘荡。今年的春茶有别于往年，从个体茶企到各大产茶区再到当地政府，都在大力推广传统工艺制茶，重摇青重发酵正...