遇到她，只是朋友简单的一句：这是陈了十年的观音，试试吧。朋友把她存放在精致的青花瓷罐里，初拿的时候只觉得朋友挑的茶罐甚合我意，对瓷罐却没有多做研究。于是这一罐茶静静地在柜子里待了数月，就这样几乎要把她淡忘。 近日，迷上了程然的文字，总在万籁...

由安溪县人民政府和海峡都市报联合主办的首届中国安溪铁观音制茶师(初制)大赛，于5月6日～8日在龙涓茶叶城举行总决赛。来自虎邱镇湖西村的选手林永胜在32位制茶高手中脱颖而出，摘得冠军；湖头镇埔美村陈金连、龙涓乡举源村刘金龙获得亚军，白濑乡下镇村陈启...

秋茶即将上市，又逢中秋佳节。本刊编辑诸位同仁，争论不休，中秋到底喝什么茶更适合呢?于是便有了各自的品茗计划。现公之于众，希望能为茶人过节增添些许参考。 钟情铁观音 主角：陈莹(编辑兼记者，茶叶初学，自觉悟性颇高。) 选择铁观音的理由 中秋节，我选...

品鉴主角：福建三大工夫红茶如坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫以及金骏眉。 选择理由：几百年前，福建的红茶漂洋过海走向世界。但今天，这些曾经打动过世界的红茶却慢慢沉默了。沉下的船都可以打捞上来重新打造，走得再远的游子都知道要回家，福建的红茶也开始...

说到福建，说到 安溪 ，反映在茶人脑海中的一定非安溪铁观音莫属，铁观音以其淡雅的兰香早已名声在外。而在其故乡福建闽南地区，还有很多 乌龙茶 品种，如毛蟹、本山和黄金桂等，它们全部是国家级的优良茶品，也同属闽南乌龙茶类。从茶样上，仅凭肉眼，一般...

时间的韵味 近来，茶市“陈茶热”一浪高过一浪，从普洱茶到铁观音，“茶以新为贵”的理念不断地受到冲击，不同的茶类经过时间的洗礼，留给茶客们的也是不同的韵味。本期的“鉴茶圆桌”特别挑选一款云茶95青砖和厦门老茶农茶业有限公司的百农牌25年铁观音，希...

本期，我们所要阐述的安溪茶帮，要说的便是福建安溪的茶人。 我们提出茶帮这个概念，不是为了哗众取宠，茶帮和当年的云南茶马帮并无任何关联，这个茶帮更不是一个实体的组织。我们只是想追溯安溪人四海为家做茶的那段历史，体会那种艰辛，探讨安溪铁观音的繁...

荣誉，是个很奇怪的概念。每个做茶的人，对荣誉都有不同的理解：在全国、国际各种茶王赛事上获奖，感受胜者的荣耀；获得专业权威的资质认证然而，有一个人，却对平白朴实的一句话情有独衷，并认为这是一种至高无上的荣誉，无价之宝你是安溪的老师傅。 他，便...

福建茶历史悠久，源于汉朝，至宋朝时，在国内已达到首屈一指的地位。18世纪从 武夷山 至俄罗斯恰克图的万里茶路，是继丝绸之路之后中欧之间重要的陆路贸易通道，被誉为伟大的世纪动脉。 福建是中国著名的特种茶产区，乌龙茶、红茶、白茶及花茶各显优势，推动...

地理环境 铁观音与安溪，注定是密不可分的。除拥有天生的娇贵妩媚，安溪铁观音对自然环境的苛求无与伦比。只有安溪，这片富饶多情的土地，才能以她独特的地理位置、气候条件、土壤环境，为安溪铁观音提供一个天然的温床。安溪地处福建省厦门、漳州、泉州金三...