近些年来，随着安溪铁观音的知名度的快速提高，受众面越来越广，铁观音的种植也迅速地向安溪周边扩展，除了安溪之外，其他也有很多地区也生产铁观音茶叶。铁观音以产量为计算依据，主产区的分布情况是：第一名，铁观音原产地福建省泉州市安溪县；第二名，福...

安溪铁观音的生长对土壤、海拔、积温、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件的要求非常严格。 首先，铁观音必须生长于海拔3001000m之间，在这样的海拔高度上，雾多，漫射光多，温度适宜，铁观音才能含有较丰富的氨基酸，从而形成独特的铁观音品质。 其次，...

安溪铁观音，是中国茶叶的第一品牌，也是福建省的一张亮丽名片。安溪许多乡镇都生产茶叶，因地域不同，铁观音的滋味和风格也不尽相同，走进安溪部分茶叶主产乡镇(顺序不分先后)，了解其特色所在。 感德 中国茶叶第一镇 感德镇地处安溪县的西北部，介于闽南厦...

清朝雍正三年至十三年（1725-1735年）福建安溪茶农创制发明了青茶，即铁观音，其品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北…...

在中国饮茶史上曾出现过多种沏茶之法,而多种饮茶方法的出现又是和当时所制的茶类,以及人们的习惯有关。中国的饮茶方式一般是遵循唐煮、宋点、明清泡的主线,煎茶、点茶和泡茶法都是在特定的历史时期出现的沏茶之法,分别简述如下。 (1)唐代煮茶法(煎茶法) 煎茶...

茶叶 品质的感官审评,是按照2009年的《 茶叶 感官审评方法》,审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官的辨别能力,对茶叶的外形、汤色、香气、滋味与叶底等品质因子进行审评,从而达到鉴定茶叶品质的目的。 中国是茶的祖国,早在战国时期的《神农本草》...

从1949年至今,中国茶业的发展可谓波澜壮阔。70年间,茶叶温润了生活在不同环境下的人们,催生了许多不同的制茶、饮茶方式,激发了极大的市场潜能。也给人们带来了许多与茶息息相关的智慧和感悟,促成茶文化的多元性。盘点中国茶业变迁与发展中所出现的一些关键词...

从厦门茶博会看中国茶空间的变革 10月14日,第十届厦门国际茶产业(秋季)博览会(以下简称厦门茶博会)圆满落幕。 与之相配套的还有茶叶包装设计展,展商不论是展品,还是茶空间(展位)设计,都非常吸引眼球,吸引着观众们流连不已.因此,业内流行着这么一句话: 中国的...

元人杂剧(马丹阳度脱刘行首》中有首《当家诗》写得很有意思:教你当家不当家,及至当家乱如麻。早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。 茶和盐,同列开门七事之一,它们在百姓日常生活中的重要性,可见一斑。正因关乎国计民生,二者作为重要的经济战略物资,历代王朝都对...

今年热播的电视剧《长安十二时辰》再现了唐时长安的文化盛宴,特别是剧中随处可见的茶文化细节,让人沉论在大唐长安的精致茶文化之中。+二时辰是古代中国劳动人民根据一日间太阳...