但凡爱茶之人一定都对铁观音这道名茶不会陌生，占领着乌龙茶品的半壁江山，铁观音给人的印象，如翠绿的锦缎，给人一种冷艳华丽的气度，爱茶之人将之称为观音韵。

　　铁观音具有独特的天然香味，滋味醇厚甘鲜，令人饮后满口生津、齿颊留香、喉底回甘，兼具红茶的甘醇和绿茶的清香，名列全国十大名茶之一，选育栽培已有200多年的历史。相传清乾隆年间，由尧阳南岩仕人王士让制成并携赠侍郎方望溪，方转进内廷，乾隆因其色泽乌润，沉重似铁，外形如观音合掌，特赐美名“铁观音”。又传说尧阳松林头老茶农魏荫，笃信佛教，敬奉观音，梦神点化，于山岩间得一茶树，异于常者，移植炒制、品质特优，奇为观音所赐，见其叶重色深如铁，因而取名“铁观音”。

　　人们对心怡的事物总是赋予美丽的传说愉悦自己或他人，不知这是否也是一种热爱生活的态度。当青龙入壶，借长江之浪，翻腾于别有洞天，茗叶儿便复活了。于是你的精神与铁观音的精神相融，浓淡相宜，雅致经心。就这样，沸腾的安溪水，浇出一泓人生哲学，将大唐文化洗礼得更加明晰。于是，一杯铁观音流淌出一条长长的黄河，积淀了中华文化深厚的底蕴和内涵，卷起滚滚波涛，涌动在每个爱茶人的血脉中。这是一条多么漫长的路程，积淀了安溪人、安溪的山山水水多少底蕴?经历了多少春秋?

　　其实这些都不重要，重要的是你面前时常有杯温暖的茶，若再能从容不迫地品味，这就是演绎生活方式的精妙情节。此刻，谁还理会天高云淡地厚尘红。这时，也许一首诗诞生了，一个传奇流行了，惹得多少品茶人心旷神怡地去捧读。

　　有人说铁观音的茶味，是先淡后浓，入口之后转换为一抹甘醇，于是有人形象的将铁观音比喻为一首歌，那一曲地动山摇，那一曲千古绝唱。

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