铁观音信阳毛尖在绿茶中属于比较好的茶叶，该茶叶在市场调研过程中发现，消费者对于该类茶叶的追捧率较高，市场价格也比较适中，能够满足更多的消费者人群，这类茶叶的建园特点在后期的制作工艺过程中比较复杂，导致该茶叶泡水后茶味特别清香。

　　铁观音信阳毛尖茶园基础差，产业化水平低。目前，信阳有茶园100万亩，实际可供采摘的仅有60万～65万亩，分布虽然比较集中，但多为农户分散经营，一定程度上制约了土地、资本、科技等要素作用的充分发挥，而且建园基础较差。

　　铁观音信阳毛尖特别是早期建立的茶园，重数量轻质量，造成茶园水土流失严重，肥力下降，土层浅薄板结，通气和保水性不良，水、气、热得不到充分调节，茶树生长衰弱。有的坡地茶园跑土、跑水、跑肥，茶树根系裸露、吸收根少，影响正常生长，导致茶园产出水平低，影响茶叶质量，以及机械化采摘和修剪的推广。低下、落后的生产状况使茶叶生产产业化水平较低，也就是当地人所谓的“不成气候”。

　　铁观音信阳毛尖的建园过程对茶叶的味道十分的重要，土壤的结构以及肥力对于茶叶的质量和口感都是有影响的，这在后期的茶叶的培育过程中对茶叶的质量影响也是非常的大，茶叶的土壤如果泰语疏松，这样最终影响茶叶的市场价格。

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