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春水秋香铁观音

时间:2016-03-13 10:56来源:安溪铁观音 www.tgyzg.com 整理:郭蓉亭
摘要:假如说铁观音秋茶就像有韵味而美丽的女人,那么铁观音春茶就是单纯而漂亮的女子,你不能说哪种铁观音茶的感觉更好,但秋茶独有的那种韵味和带给人的味觉与嗅觉的想象力必然是铁观音春茶所无可替代的。我独爱铁观音秋茶但却留不住铁观音秋茶的脚步,季节在轮回

假如说人生如茶,或者说女人如茶。都是各有各的滋味,谁能说得清哪泡茶会更好?重要的是。那都是你自己喜欢的呀,正如你所选择的人生,谁有权利说你是错的、你是对的?

铁观音干茶



 

明人居隆在《考盘余事》中说:“有佳茗来而饮非其人,犹汲泉以灌蒿莱,罪莫大焉;有其人而未识其趣,一吸而尽,不暇辨味,俗莫大焉。”说的是有上等的茶而不会懂茶的人,犹如用泉水来灌溉蒿莱,罪过不能说不大;有懂茶的人而不知道其间的真趣味,一饮而尽,不知道辨别它的味道和口感,是莫大的俗气。

墨分五色,茶喝四泡,优秀的铁观音或乌龙茶用了相应的茶具、合适的冲泡法,把它们的韵体现出来,正如琵琶音韵由每个点构成,形成行云流水般的感觉,又如中国画的点与线,相辅相成,自成趣味。

铁观音鉴赏

昨夜梦里走到一个茶乡,我已经忘记那个场景是否是我的老家,还是来到了铁观音的故乡安溪。

在梦里品到的就是那泡带着淡淡玫瑰花香的铁观音,不知道是不舍得秋天走了还是不舍得那泡好铁观音秋茶很快就没了,我只记得在梦里口渴的感觉,品了一杯那茶,铁观音玫瑰的香气洋溢了舌根……那感觉真的从未有过,令人难忘的韵味是属于心境宁静的心灵。我知道,铁观音香气和韵味是合二为一的,嗅觉和味觉是那么的一致,我感到一种美丽的释怀……

在梦里深吸了一口气,感觉天色渐渐地亮了,我知道黎明正来到。慢慢地睁开双眼,淡淡的阳光透过白色的纱窗探进我的床头,迎来了一个晴朗的早晨,心境豁然开朗。

于大自然之中品茶的乐趣也是难忘的,森林公园有多座不同造型的木桥,衬托在溪流之间,背景是山,是树,真是妙不可言,每一处都有不同的美,在此难以一一细谈。那里还有多处休闲泡茶的地方,都是露天的茶亭,天空偶尔有飞鸟急速地掠过,品一杯铁观音烦俗皆忘。

边品铁观音边欣赏山水花鸟,真可谓人生一大享受!最难得的是,在森林之中,有着城市街道所不能享受到的清新空气。

铁观音的茶汤

今年秋天,令我开心的事情是我买到了含有纯正玫瑰香并有着奶香味的铁观音秋茶,用矿泉水泡更是把它的优点发挥到极致。

你瞧,冒着鱼泡眼的水快速地冲泡下去,合起盖碗,再提起盖子,空气中充满了奶香味,口中还含有淡淡的玫瑰花香,你仿佛置身于自然的山水中,那静静的玫瑰花就在你的身旁,真是妙不可言。

没有一丝阳光的日子,人的心情也会随之变得暗淡,拉开阅览室的窗帘,风一开始让人觉得很清新,吹着人的脸感觉有些调皮,但很快就让人没法接受了,我感觉有些凉意,翻看着书籍,发出的纸页的声音有些寂寥,书桌上的大玻璃瓶中生长着的五彩的银柳却泛着灰色的光,全是被这灰色的天气给影响了。

同样是一泡带着淡淡玫瑰香型的铁观音,在不同的天气喝却有着不一样的口感,即使有几个朋友在一起品这样的铁观音好茶,在今天却没有一个人发出阳光那样的惊叹声:“好茶!”

铁观音的叶片

我记得昨天的阳光有些明媚,清朗的带着风的光线就着茶香,似乎让每个人都在铁观音茶香中沉浸。

有时候,沉浸的不仅仅是铁观音茶香,觉得那样的天气很容易让人想到书和朋友,气氛也显得更为宁静些。

老朋友难得来此一聚,翻看了几份报纸,边喝了铁观音秋茶,大家就文章事寥寥数语交流心得。大书桌那边还多了个不太熟悉的读者,顺便递杯铁观音清茶过去。当铁观音茶到六泡。香气和韵味渐渐地消失,朋友起身告辞,过了不久,透过办公室的大玻璃窗,我看到她的身影还有秋的韵致。

假如说铁观音秋茶就像有韵味而美丽的女人,那么铁观音春茶就是单纯而漂亮的女子,你不能说哪种铁观音茶的感觉更好,但秋茶独有的那种韵味和带给人的味觉与嗅觉的想象力必然是铁观音春茶所无可替代的。我独爱铁观音秋茶但却留不住铁观音秋茶的脚步,季节在轮回,我所能收藏的铁观音秋茶已觉很多但还是远远不够的。到了春天,收藏的那些铁观音秋茶所剩不多,正如近几日泡铁观音秋茶都多了份淡淡的怀念,感觉也格外珍惜了。

春水秋香铁观音,我还是在心里对铁观音春茶会有所期待的,我们不可以做一条永远回头的河流,毕竟时光是向前走的,还是在夏天的不远处来一起品味铁观音春茶温润的口感吧。你想,能够在炎热的夏季品一杯清香的铁观音春茶,再回味一杯有韵味而清香的铁观音秋茶,那夏的暑气定会顿然消失。

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