铁观音铁观音百科铁观音产地

铁观音到底有哪些产地,最正宗的产地是哪里?

时间:2020-03-07 23:42来源:安溪铁观音官网 www.tguanyin.co 整理:
摘要:铁观音产地都有哪些?目前我国的主要铁观音的产地是福建安溪县,在安溪西坪镇于17251735年发明首创,属于乌龙茶类,也是青茶类,是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具观音韵,清香雅韵,七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 。 除

铁观音产地都有哪些?目前我国的主要铁观音的产地是福建安溪县,在安溪西坪镇于1725—1735年发明首创,属于乌龙茶类,也是青茶类,是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。

除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝,素有“七泡有余香”之美誉!

铁观音产地在哪里?中国都有哪些地方生产铁观音?

近年来由于铁观音的高速发展和传播,如今除了安溪盛产铁观音之外,市场上还出现了一些其他县市地区生产的铁观音。笔者初步了解了一下,目前国内的铁观音生产地有:安溪、华安、永春、漳平、龙岩、闽北、广东潮州、贵州、湖南、江西、台湾这些地方如今都有铁观音出产,但是目前市场上都是以安溪铁观音的名称出售,因此,消费者购买铁观音的同时,仁者见仁智者见智,理性消费才是要点。

安溪铁观音产地

福建安溪可是目前铁观音主要还是产于福建省安溪县,其中西坪、感德,长杭、祥华、福田、剑斗镇、龙涓、这七个乡镇镇是铁观音茶的主要生产基地,高质量的铁观音也大部分在这里。以下是安溪最具代表性的茶产区的主要特点。

1、西坪铁观音

西坪铁观音属于传统制作工艺,其茶质特征主要有三方面:“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指相对而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。鉴别西坪茶的技法要领:一是汤色金黄亮泽,连泡几泡都能保持基本浓度;二是闻味清幽,没有浓香感。

西坪茶主要有如下特点:其香气浓郁,入口甘甜,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,其香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试;汤水色泽相对清淡,尤其头泡、二泡茶更是如此,三泡之后,其汤色呈黄绿色,清醇见底;汤水入口,细搅可感其带微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。酸中有甘,甘中带香,水香长流。

铁观音产地在哪里?中国都有哪些地方生产铁观音?

2、感德铁观音

感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号,海拔较高,属内安溪地带,因其得天独厚的高山地理位置及气候,感德铁观音,第一点,香浓汤清淡(高山茶特点之一),香气具高山韵叶,无论闻盖杯,或是汤入口,甚至冲泡揭盖之际,有如兰花之幽雅,久闻不厌。第二点,香之浓,几可溢室,令人跃跃欲试,且持久耐泡(高山茶特点之二);第三点就是汤水色泽清淡、鲜亮(高山茶特点之三),其汤色呈淡绿色,清澈见底,汤水入口,口齿舌部的感觉清甘爽朗,让人久久回味,意犹难尽。

值得一提的是,感德铁观音因其高海拔地理位置及气候缘故,虫害及肥料农药较少,这也是本地茶庄中高端铁观音绝大部分来自安溪感德的重要原因之一,感德口碑及名声不仅在本地老少皆知,在全国亦是如此,每到新茶出品之际,全国各地茶商蜂拥而来,是高端茶客云集之地。

3、祥华铁观音

祥华铁观音,其主要特点:味正汤醇回甘强,第一点口味纯正,指该茶入口后茶味充溢,鲜有其他异味;第二点汤醇,即汤水厚实,有稠感,俗称“茶水好”;第三点回甘强,指茶水入口吞咽后,留于口齿舌部的感觉清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味,意犹难尽。

铁观音产地在哪里?中国都有哪些地方生产铁观音?

华安铁观音

除了安溪铁观音之外,华安铁观音的产量目前也不少,华安全县现有茶叶总面积达13.5万亩,在全省位居第四位,已成为我国第二大铁观音茶生产基地,预计今年总产1.2万吨,在全省位居第五位,产值可达12亿元,在全省位居第二位。不过,华安铁观音虽然数量不少,但是目前市场上销售的都是以安溪铁观音的旗号出售。

华安铁观音其海拔较低,产量很高,一年可以生产五季:春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶。由于生长速度快,因此华安铁观音茶青叶片较薄,茶水基本上也偏淡一点点。铁观音风格:外形肥状、圆结、翠绿润,内质高香、持久、鲜醇高爽、音韵明显。

铁观音产地在哪里?中国都有哪些地方生产铁观音?

次品铁观音

漳平铁观音

漳平目前也种植铁观音,但是铁观音的质量一般,优质茶叶数量不是很多。漳平主要生产的还是水仙茶,漳平水仙和铁观音都是属于闽南乌龙茶,制作工艺上整体差别不是太大,不过漳平水仙茶做成呈方形的紧压茶饼状,也是乌龙茶中唯一的压制茶。

香气,口感和铁观音有些类似,香气清高幽长,具有如兰气质的天然花香,滋味醇爽细润,鲜灵活泼,经久藏,耐冲泡,茶色赤黄,细品有水仙花香,喉润好,有回甘。和铁观音的区别是,茶叶呈方形紧压茶饼状,带茶梗,口感较铁观音及其他闽南乌龙茶要更浓厚,软滑。

结语

其他地区的铁观音,由于经纬度的不同、气候条件的不同、海拔环境的不同、制作工艺的差异、口味也有所不同。相对于安溪铁观音而言,在质量和数量上都有一定的差距。大家在选购时,仁者见仁智者见智,还是那句话,市场是残酷的,人们的眼睛是雪亮的,要赢得市场,最终还得靠质量去支撑!

扩展阅读——铁观音产地大全

铁观音是我国的十大名茶之一,铁观音也一度问鼎十大名茶之首的宝座。而生产铁观音的产地,相信大家也并不陌生,就是福建省安溪县。安溪是铁观音的发源地,也是我国铁观音最主要的产区之一,也只有安溪产的铁观音才是正宗的铁观音,那么安溪铁观音的产地分布都有哪些呢?

安溪铁观音发展到现在,所有的24各乡镇均有生产铁观音,其中以内安溪的西坪、祥华、长坑、感德、剑斗、福田、龙涓七大产区的安溪铁观音最为突出,质量也是业界认为最好的。

安溪铁观音产地分布大全

1、西坪安溪铁观音

西坪是安溪铁观音的发源地,此茶区采用纯粹传统型制法,所制的安溪铁观音“观音韵”明显,香气淡雅,汤浓韵味足。西坪铁观音汤浓韵明不很香。其所制茶叶的茶质,采用纯粹传统制作工艺,因此茶质相对实在、地道。特质其茶质特征主要有以下六方面:汤浓、韵明、微香、汤色、口感、暖胃。

2、祥华安溪铁观音

祥华安溪铁观音久负盛名,产区山高雾浓,采用传统的制作工艺,所生产的安溪铁观音茶口味纯正,滋味清鲜醇厚,回甘力强。祥华茶茶质特征:一是茶树种纯正优质;二是种植环境自成特点;三是制 法上多数恪守传统型方法,尤其讲究发酵度适中。最主要的韵味是”粉香味“,两个字”好闻“。

3、感德安溪铁观音

感德镇,有着中国铁观音第一镇的美称,属内地带,海拔高,气候独特。感德铁观音最大的特点是茶香浓厚。香浓汤淡带微酸对于泉州市区茶客来说,大多对感德茶不陌生。此茶在一些茶叶专家看来,又被称为“改革茶”、“市场路线茶”,在很多区域和人群中颇受欢迎。感德茶也因此成为安溪铁观音茶叶的佼佼者之一,近几年来随着市场的认可,在市场中已占有重要席位。

安溪铁观音产地分布大全

4、龙涓安溪铁观音

龙涓安溪铁观音崛起于2007年,为安溪铁观音的“后起之秀”。该产区以生态茶园为发展基石,茶叶叶片特别肥厚,生产制作的铁观音外形更加肥壮重实,色泽油润,香气花果香明显持久,滋味醇厚,品种特征观音韵明显,茶汤浓度高,汤色金黄明亮,叶底肥厚软亮,余香高长,内含物资丰富,具有生态茶的独特风味,入口后茶味充溢,回甘无穷。

5、长坑安溪铁观音

长坑铁观音是安溪的七大产区之一。长坑铁观音相对于西坪等地起步较晚,因此也具有了后发优势,其制作工艺也是集众家之所长,既有感德铁观音的茶香气高,韵味明显,香浓汤淡带微酸,回甘清爽且茶香韵持久的特点 ,还具有祥华铁观音独特的“粉香味”,韵味明显,口感也比较厚实。

6、剑斗安溪铁观音

剑斗镇自然气候属亚热带季风区,气候温和,年均气温20℃,无霜期325天,年均降雨量为1700毫米。这样的气候条件,非常适合铁观音茶树的种植及制作,因此,剑斗铁观音近年来也发展得有声有色,颇具盛名。剑斗铁观音深受感德铁观音的影响,微酸也是剑斗铁观音的特色之一。

7、福田安溪铁观音

福田铁观音,是安溪铁观音的重要产区之一,通过近十几年来的高速发展,制作技术也有了长足的进步,福田铁观音的知名度也有了逐渐的提高,被越来越多的朋友所熟知。

福田铁观音茶既有感德铁观音的香气浓郁持久的特性,不仅音韵明显,还带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。 叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

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