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台湾木栅铁观音的冲泡技艺 含高清视频

时间:2018-12-07 18:18来源: 整理:
摘要:铁观音是中国著名的乌龙茶,制作工艺精良,品质优越,冲泡讲究。中国的铁观音又分为安溪铁观音和台湾木栅铁观音,木栅铁观音的名气虽不及…

铁观音是中国著名的乌龙茶,制作工艺精良,品质优越,冲泡讲究。中国的铁观音又分为安溪铁观音和台湾木栅铁观音,木栅铁观音的名气虽不及安溪铁观音,但也是上佳的乌龙茗茶。

台湾木栅铁观音茶的卷曲状,加上慢火焙出来的特质,若没有优良适度的泡茶空间,反而会“压死”汤味,让好茶失去特质,甚至白白浪费了铁观音的“官韵”,换来一口“苦不堪言”!选用圆壶宽身,留给叶底发挥空间,其间用水是关键,只用家中不过滤的自来水,再厉害的茶人也难扭转劣势!

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因此铁观音茶在冲泡,置茶量宜少不宜多,倒茶宜快不宜慢,所用的茶壶以紫砂壶为佳,冲炮时,第一泡应以沸水冲炮,高温才能释出茶真味!而关键在于必须同时掌握适量茶叶,一般应低于乌龙茶用量,并减低浸泡时间,加快倒出茶汤的时间!第二至五道,则维持在摄氏80至90度即可。

要说如何冲泡木栅铁观音,经过小编以上的介绍后大家都已经知道冲泡木栅铁观音的方法了吧。

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