铁观音铁观音百科铁观音功效

铁观音茶梗功效多多,韵味独具

时间:2019-06-06 17:06来源:安溪铁观音官网 www.tguanyin.co 整理:茶农老侯
摘要:铁观音茶梗,指的是从成品茶上拣下的叶梗,因为铁观音的颗粒和梗都是比较大,因此我们日常见到最多的就属铁观音茶梗。一直以来,人们没有饮用茶梗的习惯。茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气从梗转移到叶芽中,要有适当的茶梗才能制出香

铁观音茶梗,指的是从成品茶上拣下的叶梗,因为铁观音的颗粒和梗都是比较大,因此我们日常见到最多的就属铁观音茶梗。一直以来,人们没有饮用茶梗的习惯。茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气从梗转移到叶芽中,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限,但如今也有品茶人开始享用茶梗。

认识铁观音茶梗

成品铁观音在未加工前其实是带梗的,也就是毛茶,目前某宝上也有,但是受众相对较少因此上架也不多。目前市面上买到的铁观音基本是没有带梗的,这种叫净茶,净茶是由毛茶通过捡梗后加工而成。这里有个误区,很多数人理解成为把铁观音茶叶中的茶梗全部挑干净,是因为茶梗没有任何作用,其实为了更好的提升铁观音品质才加工的,那么铁观音茶梗到底有何功效呢?我们一起看看!

铁观音茶梗的功效,不看不知道一看吓一跳

铁观音毛茶

1,促使香气形成

大家都知道是香气形成的主要在摇青这一步骤中,茶梗中含有带有的大量水分,茶叶在摇青的过程中,鲜叶保持着生命力,一直在进行着新陈代谢,这其实也是一个“走水”的过程。需要消耗一定的水分,此时,“梗”中所带有的大量水分就可提供给叶片,使叶片不失水干焦,以保持茶叶的“生命力”,完成发酵过程。如果失去了“梗”水分的供给,整个发酵过程将不完美。这也是为什么铁观音为什么会香的主要原因。

2,有降糖尿病的功效。

近几年,糖尿病出现年轻化趋势,有的患者甚至是10岁以下的儿童。而糖尿病引起的各种并发症对人们的健康造成的危害更是严重。因此,我们在日常生活中,要早预防早治疗,因此经常食用茶梗做成的各种食品有助于糖尿病的预防。

下面向您介绍一组茶梗食疗法,它既简单易学,又无毒副作用。这里选用的茶梗为安溪铁观音成品茶的茶梗,要求茶树年龄在70年以上。若买不到此类茶梗,也可以用其他老茶树梗或粗绿茶代替。

(1)美容功效

一些泡剩的叶底和冷掉的茶汤,别轻易丢掉,做成外用剂涂敷患处,往往能解救皮肤于危难之间。
专家提醒,适合擦拭皮肤的叶底,质地往往柔软、细致,其中以发酵较轻的乌龙茶,如:铁观音、凤凰单丛、台湾高山乌龙为佳。那些粗硬的茶梗和粗糙的叶底,你只要用手摸一下,就知道它们多么不适合用在脸上了。

(2)淡化黑眼圈

熬夜型熊猫眼,用薏仁绿茶混合后,藉着热气敷在下眼睑,可消除黑眼圈和水肿。

(3)收缩毛孔

将没喝完的凉绿茶温度低时隔夜亦可当洁肤水,浸湿棉片后擦拭皮肤,其中的儿茶素能收缩毛孔、增加皮肤弹性。

(5)收敛美白

在绿茶中加入少许白芷粉敷脸,可收敛毛孔,美白肌肤。

(6)美白淡斑

用玫瑰绿茶加少许水果醋,拍打于脸部,有收敛、美白、淡斑的功效。

(7)活肤抗老

皮肤黯淡时,用少许肉桂、红花、玫瑰花粉加上温红茶,敷在额头及双颊,焕发皮肤红润及活力。

(8)祛痘

用少量黄连粉配凉绿茶,敷在患处,可祛除恼人痘痘。

(9)嫩肤

薏仁、杏仁粉搭配茉莉花茶涂敷脸上,稍作按摩,去除角质,使皮肤光润有弹性

铁观音茶梗的功效,不看不知道一看吓一跳

铁观音茶梗

3,做成枕头有减轻头疼的作用。

茶梗具有灭菌、抗辐射、消暑解热、安神消烦等作用,即使是喝过的茶渣也同样具有芳香气味及灭菌、安神的作用。中医认为,头为诸阳之会,精明之府,气血皆上聚于头部,头与全身经络俞穴紧密相联。某些芳香性天然植物的挥发成分有祛痰定惊、开窍醒脑、扩张周围血管的作用,直接作用于头部,可防病祛邪,平衡气血,调节阴阳。所以,利用茶梗做成的茶枕头不仅有安神保健的作用,而且还可以快速消除疲劳,让你安然入睡。

4,可煮茶叶蛋。

铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因,益于脑血管的单宁酸,更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。两者结合起来对人体是十分有益的。

5,可清除异味。

装修完后,室内甲醛异味特别之大,相信很多朋友都有同感。一般两居室用60斤左右的茶梗撒在地板上,一周后清除即可。没有异味,只有满屋清香。三居室要再多些,看实际面积了。装修后的家具也可以用铁观音茶梗来清除异味。将茶梗直接撒在家具内,或者用布袋装好放入家具。过些日子清除。新买的爱车也可以用茶梗清除异味。用布袋装好茶梗。过些日子更换就行。天然环保健康,用茶梗做除味剂。

治疗糖尿病的八大食疗方法

地黄粥
用料:生地黄10克,茶梗5克,陈仓米50克。
做法:将生地黄、茶梗煎煮15分钟后取汁,再用汁煮米成粥。每日1剂,1个月为1疗程。
主治:糖尿病并发慢性前列腺炎。

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铁观音茶梗地黄粥

四味大枣粥
用料:黄芪10克,生姜10克,茶梗5克,大枣4颗,粳米50克。
做法:前三味煎浓汁去渣,大枣、粳米煮成粥,将浓汁入粥调匀即成。10天为1疗程。
主治:糖尿病性脑血栓形成。

鹌鹑老鸭汤
用料:鹌鹑1只(150克),老鸭半只(400克),茶梗5克。
做法:茶梗用沸水冲泡数次取汁,加入鹌鹑、老鸭煮至酥烂即成。
主治:阴阳两虚型糖尿病并发肺结核。

玉米粥
用料:玉米30克,白扁豆25克,大枣4颗,茶梗5克。
做法:茶梗用沸水冲泡3次取汁,加入玉米、白扁豆、大枣煮成粥。每日1次,1个月为1疗程。
主治:糖尿病性肾炎。

丹参茶
用料:丹参10克,山楂5克,茶梗5克。
做法:混合后,用沸水冲泡10分钟即成。每日1剂,多次泡饮,连饮1个月为1疗程。
主治:糖尿病性冠心病。

桑枝茶
用料:桑枝粗末10克,茶梗5克。
做法:混合后,用沸水冲泡即成。每日1剂,多次泡饮,连饮2~3个月。
主治:糖尿病合并风湿痹痛。

罗布麻茶
用料:罗布麻10克,茶梗5克,山楂5克。
做法:混合后,用沸水冲泡即成。每日1剂,多次泡饮,10天为1疗程。
主治:糖尿病合并高血压。

葫芦茶
用料:陈葫芦粗末10克,茶梗5克。
做法:混合后,用沸水冲泡即成。每日1剂,多次泡饮,10天为1疗程。
主治:糖尿病合并水肿、高血脂症。

真是不看不知道,一看吓一跳,铁观音原来还有这么多发功效,看到这里相信您已经有所收获了吧!如果有需要茶梗的朋友,可以联系我哦!不赚钱帮你寄,邮费您自个出就行了哦!

带梗的安溪铁观音的独特韵味

铁观音含梗本是传统:采摘一般是一芽三叶,铁观音茶青从采摘到初制结束的时候都是茶叶连枝一同加工,而且在90年代前铁观音一直都是含梗存含梗泡。

茶梗含有大量的茶多酚,特别是茶多糖、茶氨酸含量最多。


含梗存更好,且营养更丰富

茶叶在存储过程中,含梗存储,有利于茶叶品质持续优化,而且更不会变质。

特别是传统老工艺铁观音,当地茶农都会存储多年而为药用,这种茶,更是需要含梗存储。

茶梗含有大量的茶多酚,特别是茶多糖、茶氨酸含量最多。具研究报告,茶多糖可以有效降低血糖以及预防糖尿病。茶氨酸可以安神,是最健康且无副作用的安神饮品。

这么好的茶梗,却人为地去掉,实在可惜。

茶梗制作茶叶时的大功劳

铁观音制作过程中需要经过一夜的发酵,茶梗和叶子会通过摇青不停地进行水分交流,制茶工艺叫走水。

带梗是茶叶发酵的重要介体,只有通过茶梗参与发酵,才能做出品质优异的茶叶。有茶农曾经试过单独采叶子,虽然味道也还可以,但是水质轻薄,不够浓郁。

所以好的铁观音都是带茶枝茶梗采制。

为什么市场上的铁观音都没有梗?

1、精品化需求:90年代后期,茶叶开始精品化,后来发展到过于苛求精致、美观的卖相。茶梗粗老敌不过“以貌取人”的世俗。

2、打小袋包装需求:铁观音营销不能不说是成功案例,第一个把茶叶分成小泡的茶,方便消费者泡茶,也很好定量。但打小包抽真空,如果有茶梗,袋子容易刺破,所以真空小包装,就必须没有茶梗。

3、制作不精,含梗苦涩:茶终究是喝的,初制时能达到完美的铁观音,少之又少,去梗后,可以去掉大部分茶的杂质。所以,当初制铁观音有杂质,去梗后,苦涩自会消除,且口感较顺滑。

4、被误解,难解释:铁观音去梗已经二十多年了,当你喝到带梗的铁观音,可能第一感觉,这是铁观音吗?

这茶能喝吗?第一感觉就是不容易被茶友接受,所以茶商都采取去梗,大家都去梗,你是含梗茶,怎么销售。

不妨泡壶带梗铁观音

茶是用来喝的,不管从健康角度还是从品茶之真味,不妨换一种方式来喝铁观音,特别是用传统老工艺或正炒正味的铁观音,别有一番滋味,口感更醇厚浓郁,内含物质更丰富,会给您带来更多的新鲜味觉体验。

 

 

铁观音茶梗是个宝!

有人把茶叶梗当草,觉得茶梗应该从茶叶里挑出来,以免影响茶的味道。

有的人把茶梗视为宝,专门挑茶梗出来喝,喜欢茶梗的滋味和香气。

茶梗是很常见的,除了纯芽的茶,几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎,比起芽头、嫩叶来说,茶梗相对比较老。

茶叶制作出来,难免会有一些茶籽、茶梗、老叶子、黄片等“杂物”,卖相不好,影响茶叶的匀净度,这样的茶卖不出好价钱,茶厂通常会雇一些工人专门挑拣这些东西。

因此,在人们的固有印象中,茶梗就是老梗子,就是杂物,带有茶梗的茶是劣质茶,茶梗挑拣出来是专门卖给一些茶楼、饭店用的。

但今天小编想告诉你:你不必对茶梗“梗梗于怀”,特别是对于铁观音这一特殊品类。

1 茶梗是铁观音的香水

茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气物质从梗转移到芽叶中,与叶片的有效物质结合,转化形成更高更浓的香味品质,所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。

以高香闻名的优质铁观音也跟茶梗“如胶似漆”。制作铁观音须采摘较为成熟的开面3~4叶嫩梢为原料,留着一部分梗,才能形成独特的铁观音高香。

2 茶梗是铁观音的“味精”

大部分的铁观音在采摘过程中都需要成熟的鲜叶,从茶汤风味考虑,成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。所以考虑到口感的丰富,铁观音的原料有适当的茶梗是必不可少的。

相关研究也证实了茶梗的作用:像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸,这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中,成为茶汤有效的组成部分,让你觉得这茶更好喝。

3 茶梗能作为糖尿病食疗用材

铁观音茶梗中含有大量的茶多糖、木质素和纤维素,可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化、降血糖等作用。不少人还将茶梗作为糖尿病食疗中重要的用材。

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