会喝茶的人总会在喝茶过程中追求享受，一盅上品茶汤的成功不止在于冲泡茶叶的质量，还有一个很重要的原因就是冲泡方法。在中国，茶叶的冲泡是一门技术，茶道也就由此发源起来。接下来，给大家介绍一下中国十大名茶之一的铁观音的冲泡方法。

　　安溪铁观音茶的冲泡方法别具一格，独成一家的是十分讲究的“功夫”泡法。总的来说，水以泉水为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。置茶量约为茶壶的一半，使用沸水高冲法，冲泡时间以1—3分分钟为好。品饮时先观汤色，再闻茶香，细啜入口，边啜边闻，浅斟细饮，饮罢齿颊留香，口喉回甘，心旷神怡。

　　铁观音的冲泡方法可分为八道程序进行，分别是白鹤沐浴(洗杯)、观音入宫(落茶)、悬壶高冲(冲茶)、春风拂面(刮泡沫)、公关巡城(倒茶)、韩信点兵(点茶)、鉴尝汤色(看茶)和品啜甘霖(喝茶)。

　　将铁观音的冲泡方法以艺术的手法表现出来，这也算得上是中国茶道的精华之处了。当然茶叶的冲泡方法并不是单一的，讲究的古代人将不同茶叶的冲泡方法做了区分，使得茶叶的香味随着冲泡手艺得到的激发，能够给饮茶者带来最的饮茶体验。

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