学会铁观音品鉴，是爱茶人必做的功课之一，铁观音的茶色清澈，呈金色，叶子 卷曲，一般都会选择在春季或者是秋季喝铁观音茶，春季的铁观音茶味道最香，而秋季的铁观音茶是最耐泡的，而夏季不适合喝铁观音茶，这个时候的铁观音茶味道是最次的，铁观音也可用作存储。

　　铁观音品鉴方法一：观形，优质铁观音条索肥壮、卷曲、紧结、沉重、匀整，传统风味的铁观音色泽乌油润、砂绿明、红点显。呈香集色或芙蓉色。而清香型铁观音则呈翠绿色、红点不显。察色，传统风味铁观音的汤色金黄亮丽，叶底肥厚、软亮、绿腹红镶边明显。清香型铁观音汤色淡绿明亮，叶底较嫩、呈绸缎面、无红边。汤色呈浅、深黄或暗红者为下。

　　铁观音品鉴方法二：闻香，优质传诵风味的铁观音具有天然的兰花香、子花香或桂花香，香气高爽持久，低发酵清香型铁观音，香气细长幽雅、鲜嫩灵妙。香气低、浊、浮、粗或带有青草气者为下。　　 　　品韵，优质铁观音的滋味醇厚、甘鲜有活力，稍带有一丝若有若无的酸甜味，饮后舌下生津，问甘持久并有独特的“观音韵“。口感生涩或粗淡者为下。

　　铁观音品鉴最重要的一点，是对于茶具的选择，在冲泡铁观音茶的时候，所选择的茶具是很重要的，茶具选择不当，会影响到茶的香气以及口感，铁观音茶的口感多为香滑，而无苦涩之感，入口之后，唇齿留香，香味经久不息。铁观音功效之多，最与众不同的功效，就是可以美容，。

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