“寒露”前后四天是铁观音秋茶采制的最佳时机，这两天，安溪县各个茶叶产区迎来各地茶商，有着中国茶叶第一镇之称的感德，更是热闹空前。
秋茶上市这几天感德镇一下子热闹起来，来自各地的茶商纷纷到感德设点收购茶叶，镇里的茶商还没出去，到感德镇收茶的车子就排起了长龙，每天上万名客商光顾。店铺不够用，许多茶商就在沿街租起了摊点，像这样一个摊点一天100元，还得提前预订。
（安溪县感德镇茶商 吴素梅 水茶要有观音味，这个茶不错，一斤（毛茶）估计要好几百，我看要500元。 ）
一些茶商则是全家总动员，参与秋茶采购。 看着这火热的茶市，许多商铺也经营起了副业，这家复印店老板就变身茶商，摆摊收茶。茶叶一做好，茶农们都会立刻拿到市场出售。
（一小段收购现场） 陈先生是感德当地的茶农，一大早，他提着80多斤茶叶到街上寻找买家。大半天下来，陈先生卖了30多斤，但他仍在市场里穿梭询问，想卖个好价钱。相比这些新手，稍有名气的制茶师傅就不用这么辛苦了，在茶农陈日保家，茶叶还在烘干，一些茶商就早早来到这边等待。新茶一出炉，茶商们竞相开价。 据茶商介绍，十月五号左右，今年的铁观音秋茶上市，而这样的茶市一般会持续半个月。相关部门预计产量将与去年大体持平，但茶叶品质有所提升，销售价格也略有上涨。
（安溪县感德镇镇长 陈志明 一个是茶农对茶叶的管理更加精细，第二就是对茶叶的土壤进行了改良，这个应该说茶叶的原料更好。另外一方面就是今年的茶农更加注重传统的做法，采用传统的铁观音制作工艺来进行制作，所以今年的质量比去年更好。 ）
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