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2019年春茶铁观音,天时地利人和出极品

时间:2019-06-06 12:47来源:安溪铁观音 www.tguanyin.com 整理:侯海波
摘要:又到秋香正好的时节。 经过一个炎夏的休憩与积蓄,芽叶渐渐地在茶蓬上热闹起来,安溪的茶农们也开始忙碌了起来。 春水和秋香,几乎是安溪铁观音的代名词,前者以味著称,后者以香见长。它们在想象中徐徐展开,就是一幅唯美的图画。 春水秋香何来? 摇青,便

又到“秋香”正好的时节。

经过一个炎夏的休憩与积蓄,芽叶渐渐地在茶蓬上“热闹”起来,安溪的茶农们也开始忙碌了起来。

“春水”和“秋香”,几乎是安溪铁观音的代名词,前者以味著称,后者以香见长。它们在想象中徐徐展开,就是一幅唯美的图画。

“春水秋香”何来?

摇青,便是淬炼“春水秋香”的最关键技艺之一。鲜叶,通过连续反复地碰撞磨损,散去多余的水分和青气,诱发沁人的花香,形成这样恰到好处的“绿叶红边”。

事实上,摇青也是安溪人文精神的折射。

依山而居的安溪人,青山赋予了他们坚忍不拔的品性。于是,他们默默地守望着先祖留给他们的这棵平凡而伟大的植物——铁观音,用汗水和心血浇灌出它的“兰香音韵”。

在坚守的同时,他们也向海而生,将眼光投向辽阔的大海,让大海陶冶他们包容的胸襟。于是,他们背井离乡,扬帆远逝,如同涓滴融入海洋,他们也勇敢地把自己融入当地社会,并在异国他乡续写了铁观音的辉煌传奇。

不管是艰险的世道,还是蹭蹬的人生,他们总是把“呷苦当作呷补”,因为他们始终相信:敢拼会赢。这正如摇青越摇越香,只有不断经历磨难与挫折,人生才会更芬芳、更坚强。

最是难忘那熟悉的“春水秋香”。“水”,绵延缠绕着思念,“香”,裹挟包藏着乡愁。它融进血脉、钤入记忆,成为安溪人一生都无法忘却的烙印。不管离家多远,只要一尝“春水”、一闻“秋香”,就会想家,想起故园的一幕幕风景:葱翠的山峦,潺口的溪流,斑驳的老厝,雾笼的茶园,蜿蜒的小径……

2019年安溪铁观音————天时地利人和出好茶

铁观音,用它最温暖最柔软的香韵,让每一个安溪人都记住了乡愁。

安溪铁观音春茶即将上市之际,很多茶友都在打听今年春茶品质如何,今天和大家聊聊今年安溪铁观音春茶的优点!

铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸,不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。2019年安溪铁观音春茶具有如下三大优点:

天气晴好,春茶多极品

天气成为影响安溪铁观音茶叶品质的关键性因素。天气晴朗,气温在22℃左右,刮北风,这是采茶制茶的最佳天气条件,在这种条件下,湿度低,水汽小,利于晒青走水,才能制出极品。

安溪铁观音春茶由于其茶树在春季所吸收的营养最好,环境也好,使其长成的茶树芽叶品质很好。春季的时候气候温和,降水量充沛,阳光照射时间较长,而且茶树经过冬天的修养生息,这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力,土壤中含有的矿物质元素也多。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。

瑞雪兆丰年,今年虫害最少

2018年的冬天比较冷,安溪万亩茶园下霜,霜冻有利于消灭越冬害虫,促进茶树的生长,积雪融化后,渗进土壤,又刚好让茶树喝足了水分,这样对提高茶叶品质也很有好处!

一般说,春茶的品质为最好,因为茶树经过一冬春的营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的;加之春茶季节气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味都较好;另外,春茶季节气温低,病虫害发生比较少,一般不需要喷农药。因此无论是茶叶品质还是农药残留,春茶一般都是最理想的!

春茶铁观音好在水,故曰“春水”

春茶铁观音好在水,茶叶历经冬天的涵养,内蕴丰富,醇厚柔滑,从茶里喝得到粒粒珍珠;春季的铁观音,因为天气,青叶等多方面的原因,所做的茶叶,一般茶水的滋味比较浓厚,“七泡有余香,九泡有余味”。

春茶即将上市,今年春茶多极品,建议大家好好品尝,安溪铁观音,兰香铁韵,2019年春茶,天时地利人和,喝铁观音正当时。

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