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湖南特产绿茶:黄竹白毫

  黄竹白毫在绿茶界并没有响亮的名号,但是因为生长在风景秀丽的便江河畔,群山绵延,竹木苍翠,云雾环绕,自然生态环境所滋养出它别具一格的风味。

  在黄竹岭,这里为亚热带植被所覆盖,冬天不甚冷,盛夏不甚热,形成独特的小气候。茶园土壤多系花岗岩风化的黄色沙质壤土,有机质含量丰富,土壤肥沃,十分适宜茶树生长。黄竹岭上有寺庙,庙周围遍种茶树,所产茶叶,品质优良,曾列为贡品。

黄竹白毫

  黄竹白毫系清明开始采摘的一芽一叶初展鲜叶为原料。采回后在阴凉通风处稍经摊放,即行炒制。加工工艺分为杀青、清风、揉捻、炒坯、做条提毫和烘焙六道工序。其中“做条提毫”工序,是黄竹白毫整饰外形的关键。成品的黄竹白毫具有外形紧曲肥实、显毫、锋苗好,色翠绿;内质香气清高持久;汤色黄绿明亮;滋味醇厚回甜;叶底匀嫩明亮完整的特点。

  还要提一句的是,黄竹白毫的产地,也是名胜古迹观音岩的位置,据说这洞中的泉水冲泡了黄竹白毫,不单是味甘爽口,还能够消暑止泻、去痛,效果十分神奇。

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