遇到她,只是朋友简单的一句:这是陈了十年的观音,试试吧。朋友把她存放在精致的青花瓷罐里,初拿的时候只觉得朋友挑的茶罐甚合我意,对瓷罐却没有多做研究。于是这一罐茶静静地在柜子里待了数月,就这样几乎要把她淡忘。 近日,迷上了程然的文字,总在万籁...
本期,我们所要阐述的安溪茶帮,要说的便是福建安溪的茶人。 我们提出茶帮这个概念,不是为了哗众取宠,茶帮和当年的云南茶马帮并无任何关联,这个茶帮更不是一个实体的组织。我们只是想追溯安溪人四海为家做茶的那段历史,体会那种艰辛,探讨安溪铁观音的繁...
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深秋某天的上午九点钟,福州城有着一千多年历史的南后街,正在迎接今天它的第一波参观旅行团。热闹的旅行团和淡然的本地人一同叫醒了这条古老而又崭新街道,熙熙攘攘的人群从路口那棵守望了数百年的老榕树下走过。 路边那位中等身材的男子,好奇而愉快地观察...
很多人看到茶医这个词,都以为是以茶为药给人祛病的医者,毕竟古人有云:茶为万病之药。从这个层面来说,其实是茶疗。这里所谓的茶医,指的是给做坏的茶看病治病,令其起死回生,从而提升茶的价值,卖个好价钱。这位茶医,名叫林震东。 道地茶农 深冬的福州...
据已有的研究,在茶的鲜叶中,水分约占75%,干物质为25%左右。茶叶经分离、鉴定的化学成分有700多种,其中有机化合物,包括初级代谢产物蛋白质、糖类、脂肪及茶树中的二级代谢产物一多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂甙等。茶叶中的无机化合物总称...
春风一夜长灵芽。 茶丛里,新芽扎堆着冒尖,采茶人则忙不迭地采摘。早采三日是个宝,迟采三日变成草。无疑,这是一场同时间展开的激烈赛跑。 尽管如此,在不可逆转倒流的时间面前,包括人在内的所有生物,终究是手无寸铁、无能为力的弱者。著名诗人余光中、...
泰山楼里王三言画像 清末厦门水仙路一带,正是当年王三言开设梅记茶行所在 梅记第四代传人王联丹 梅记茶行创始人王三言画像 梅记、2011年三代同堂照 信记的老账本 王家祖厝 尧阳王氏:溪茶望族 如果说西坪是安溪铁观音原产地的中心,那么尧阳就是中心之心。...