“中国安溪铁观音茶叶都”是安溪铁观音茶叶乡宁静背后繁忙的一面。上午8点钟，安溪铁观音茶叶都门前偌大的广场早已是车水马龙，人流如织，有的是安溪铁观音茶叶农带着刚做好的安溪铁观音茶叶来此售卖，有的是来自全国各地的安溪铁观音茶叶商到此收安溪铁观音茶叶，有的是散客在这里走走停停……发动机声、喇叭声、人声错杂，唱响了一首喧闹的晨曲。
一楼是交易大厅，空气中弥漫着浓郁的安溪铁观音茶叶香气。厅里陈列着数十列不锈钢的摊位，安溪铁观音茶叶农与买家几乎填满了摊位之间的空隙，使原本颇为宽敞的大厅变得非常拥挤。相邻两列的安溪铁观音茶叶农们背靠背地在摊位上扎堆，面前摆着几只装满安溪铁观音茶叶的大号透明袋，向来往穿梭于过道间的收安溪铁观音茶叶客、游人推销新安溪铁观音茶叶，叫卖声、讨价还价声鼎沸嘈杂。收安溪铁观音茶叶客们则走走停停，经过每个摊位，都要稍停下看看，或者随手抓起一把安溪铁观音茶叶，靠近鼻子深深嗅了嗅，然后又放了回去。
一旁的安溪铁观音茶叶农见状则用带着浓重闽南口音的普通话大陈自家安溪铁观音茶叶的好处，尽可能说服买家。有的收安溪铁观音茶叶客遇到自己看中的安溪铁观音茶叶，询过价格后，安溪铁观音茶叶农就会抓起一把安溪铁观音茶叶和买家一起到大厅角落的开水房，花上1块钱买壶开水，用盖杯冲泡出安溪铁观音茶叶汤供顾客闻香气、品滋味、看叶底，以此来进一步评判质量的好坏。
这一幕由安溪铁观音茶叶农和收安溪铁观音茶叶客组成的繁忙景象自然不会被善于观察、捕捉的摄影家们轻易错过。看到如此壮观的场面，大多数人都是兴致勃勃。他们爬上交易大厅的二楼，并迅速“控制”了拍摄点，或是安装脚架，或是安装镜头，按照各自的拍摄角度，把正对着大厅的四个方向都包围起来，这和战争片里的场景有几分相似之处。一时间，多管长枪短炮，居高临下，一一瞄准了交易大厅，一阵猛拍，可谓“火力密集”。为了更真实、细致地突出主题，有些摄影师则举着相机融进络绎不绝的人流，抓拍交易的细节，如人物的表情、动作特写等，用影像记录精彩的每一个瞬间。
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