铁观音茶是指什么茶?顾名思义这就是指的“”铁观音，美其名曰了一个“茶”的美誉，而一般来说有这个资格获得铁观音茶，是在每年安溪举办的茶评选会上诞生。也许不少人都按捺不住好奇之心，这铁观音茶究竟有什么魅力呢?随着小编一起去瞧瞧。

　　铁观音茶具有怎样的特征呢?其品质特征是: 色泽砂绿，肥壮圆结，茶条卷曲，沉重匀整，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，，滋味醇厚甘鲜，有天然馥郁的兰花香回甘悠久，俗称有“音韵”。

　　铁观音茶的诞生，是从清朝初期开始，由于铁观音的发现和制作技术的成熟，从而衍生了“功夫茶”的冲泡方法，也给“斗茶”注入了新鲜血液。到了清末民初，“斗茶”逐渐发展成为有组织、有规模的名茶评比活动，评出的第一名称为“茶”。此后，民间习惯上把有组织、上规模的名茶评比活动称为“茶赛”。安溪“茶赛”的高潮是铁观音“茶”的出炉，在每次的茶赛上评出第一名的铁观音茶样，人们就称之为铁观音“茶”，也是平时我们所说的“观音”。

　　真正的铁观音茶，是要从村到乡镇再到县城，一级一级的逐层筛选、把关，从众多的参选茶品之中脱颖而出，这个殊荣的确来之不易，其珍贵程度大家也可以想象。目前市面上铁观音茶的身价不菲，不少都是用着了收藏用途。

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