在所有的茶叶中，极品铁观音就很受欢迎，独具“观音韵”，清香雅韵等功效，除具有一般茶叶的保健功能外，还有抗衰老、抗癌症等功效，发明于1725-1735年间，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表，如今已经闻名于海内外。

　　极品铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

　　极品铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。极品铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。

　　在所有的茶叶中，极品铁观音就是销量最为火爆的一种品牌，而且也是高品质的中发酵茶，在干茶的茶香上，轻发酵茶与中发酵茶差异甚大，高档的中发酵茶还有明显的“绿叶红镶边”，因此消费者们都喜欢喝。

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